要想知道
氨基酸分析儀是如何對(duì)番茄中氨基酸含量進(jìn)行分析的,首先我們得先了解番茄本身的特性。番茄又名西紅柿,屬茄科一年生草本植物,原產(chǎn)南美洲。其形狀、大小、顏色都因產(chǎn)地不同而不一,通常為圓形、扁球形、長(zhǎng)橢形,色澤則以紅色為主,表面平滑而肉汁多。番茄可生吃、可炒菜、可榨汁、可做醬,人稱“蔬菜中的水果”,遍及世界。
番茄性甘、酸、微寒、入肝、脾、腎經(jīng)脈,其功效可養(yǎng)顏美容、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積。其特性為介于果實(shí)與蔬菜間,可蔬可果,適合調(diào)制養(yǎng)生料理。番茄是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。據(jù)測(cè)定,一個(gè)中等大小的番茄含有半個(gè)柚子的維生素C;其維生素A的含量則是人體每日所需的1/3;此外還含有鉀、磷、鎂及鈣等微量元素。番茄有很高的藥用價(jià)值,它含有的維生素P,能促進(jìn)血管的通透性,加上本身*的利尿作用,故可治療高血壓;所含維生素A,可防治夜盲癥和干眼病,亦有增強(qiáng)皮膚彈性之功效;豐富的維生素C含量,可防治牙周病、牙齦出血及壞血病,并能助消化、通便;它還含*的番茄素,有抑制霉菌生長(zhǎng)的作用,可治療由霉菌引起的口腔病。
番茄紅素對(duì)心血管具有保護(hù)功能,并能減少心臟病的發(fā)作,對(duì)前列腺癌也有預(yù)防作用。因其性甘酸微寒,有生津止渴,健胃消食,清熱解毒,降低血壓等功效。番茄紅素也是一種抗氧化劑,可抑制某些可致癌的氧自由基,防止癌的發(fā)生。番茄也含有谷胱甘肽,具有推遲細(xì)胞衰老,降低惡性腫瘤發(fā)病率的作用。多吃番茄具有抗衰老的作用。
在現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),番茄中還含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸、有機(jī)酸除了保護(hù)維他命C不被破壞外,還可以軟化血管、促進(jìn)鈣、鐵元素的吸收,幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì),這是其他蔬菜所不及的。
下面是德國(guó)曼默博爾公司自動(dòng)
氨基酸分析儀測(cè)定番茄中氨基酸含量,從測(cè)試結(jié)果看,番茄中氨基酸的含量是非常豐富的。
分析條件:
1、儀器:德國(guó)曼默博爾A200型自動(dòng)
氨基酸分析儀 2、緩沖液:ABCDFW-RNa-鹽體系(國(guó)產(chǎn)化試劑)
3、樣品:番茄
4、流速:0.22ml/min
5、程序:Na鹽蛋白水解標(biāo)準(zhǔn)分析程序
備注:需要了解詳細(xì)情況,請(qǐng)聯(lián)絡(luò):德國(guó)曼默博爾公司(membarPureGmbH) 北京代表處/青島技術(shù)服務(wù)中心